| José Pariente is zonder twijfel één van onze populairste wijndomeinen.Wij werken met hen sinds hun eerste jaargang. Intussen zijn het zoon en dochter Ignacio en Martina die de scepter hebben overgenomen van mama Marivi Pariente.
Sinds 2016 maken zij heel beperkt ook een topcuvée: Las Comas, afkomstig van een gelijknamige wijngaard op kalkgrond van 2,43 ha aangeplant in 1910.
Dit is hun absolute topwijn, maar was tot nu toe enkel bestemd voor de betere horeca en sommeliers.
Van jaargang 2021 hebben we voor het eerst voldoende flessen om hem ook aan het grote publiek voor te stellen.
Dit is zeer verleidelijke Verdejo, gerijpt op grote Oostenrijkse Stöckinger foudres van 2.250 liter. Op deze foudres ligt hij meer dan 12 maanden op zijn gistcellen.
Het resultaat is een echte gastronomische witte wijn met veel potentieel. Breed en complex in de mond. Dit is een Verdejo met verouderingspotentieel. De 2021 is dan ook nog maar net op de markt.
|
Heerlijk complex en mineralig met mooie aciditeit ! Zeker te karafferen !
|
|
|
We hebben dit jaar 120 flessen die we kunnen verkopen via onze mailings.
Beperkt tot 6 flessen per klant. Bent u één van de 20 klanten?
|
|
|
