Meer genieten van betere wijn met wijnschrijver Bruno Vanspauwen

Wijnen & gerechten

Tips voor wijnen bij ingrediŽnten en gerechten


Fazant

Bij fazant en ander vederwild wordt vaak bourgogne aangeraden, bij voorkeur in een wat vollere stijl zoals Meursault en Pouilly-Fuissé, of chardonnay uit de Nieuwe Wereld.
Maar rode pinot noir gaat er ook perfect bij.
Een klassieke combinatie is met een bordeaux uit Margaux, bekend om zijn zijdezachte wijnen met finesse die het zeer goed doen bij fijn fazantenvlees.