Meer genieten van betere wijn met wijnschrijver Bruno Vanspauwen

Uitzonderlijk diner met degustatie van biodynamische bourgognes

15 oktober 2017

Uitzonderlijk diner met degustatie van biodynamische bourgognes


Wilder & oenoLogic stellen voor : JULIEN GUILLOT IN DE VILLA

Verticale degustatie & diner

Op zondag 15 oktober heeft een uitzonderlijk diner plaats in de Villa. We stellen er, samen met wijnmaker Julien Guillot, ons favoriet Bourgognedomein voor: Clos des Vignes du Maynes.

 
Het domein

In de Maconnais, het zuiden van Bourgogne, engageert de familie Guillot zich al drie generaties tot het maken van echte, levende wijnen zonder toevoegingen. De ommuurde wijngaard in Cruzille, opgericht door de monniken van Cluny in 910, levert pure, indrukwekkende wijnen. Biologisch sinds 1954, biodynamisch sedert 1998.
Meer info : Domaine des Vignes du Maynes


Praktisch

Om 14:00 beginnen we met het aperitief en volgens Wilder-traditie volgen er 7 gerechten van Maarten Van Essche, creaties op de verschillende wijnen (zie verder).

We vragen € 130,00 per persoon, alles inbegrepen.
Adres : Steenweg op Ukkel 327 , 1650 Beersel
inschrijven : info@oenologic.be

Gelieve na onze bevestiging vooraf te betalen op rekening BE21 2300 1687 6303 van Johan Van de Winkel met duidelijk vermelding van "Wilder" en je naam.
Je inschrijving is pas geldig na ontvangst van uw betaling.


Wijnen  

Ste Geneviève 2012 BDN  extra brut  Méthode Traditionelle gamay fin (petit grains)

Macon-Cruzille  Aragonite 2013 magnum   
Macon-Cruzille  Aragonite  2010
Macon-Cruzille  Aragonite 2007 magnum
chardonnay sélection massale

Macon-Cruzille  Les Chassagnes 2011 magnum
chardonnay sélection massale

Macon-Cruzille  Manganite 2011
gamay fin (petit grains)

Bourgogne Cuvée Auguste 2014 magnum
Bourgogne Cuvée Auguste 2010 magnum
pinot fin (petit grains)

Bourgogne Episcopal 2005 magnum
pinot fin - gamay fin (petit grains)



Invoerder
oenoLogic
Vinkestraat 15
1981 Hofstade (Zemst)
tel. 015/617.875 - 0495/222.017
info@oenologic.be
www.oenologic.be

 



Zoek



2017

2107