Jérôme Prévost
Frankrijk , Champagne
Een van de meest eigenzinnige wijnbouwers in Champagne is zonder twijfel Jérôme Prévost. Hij is begonnen met alleen een snoeischaar, op een wijngaard van 2 hectare die toebehoorde aan zijn grootmoeder.
Die wijngaard is gelegen in Gueux, ten westen van Reims, niet bepaald het meest gereputeerde deel van Champagne. De druif, door zijn grootmoeder aangeplant in 1962, is pinot meunier, ook al niet de druif met de beste reputatie. Maar Prévost slaagt erin om er een geheel eigen stijl van champagne te maken, zuiver en natuurlijk, met aroma's die aan geuze en cider doen denken. Hij heeft dan ook een cultstatus opgebouwd, zijn wijnen zijn altijd uitverkocht, en hij kan ze verkopen tegen een prijs duurder dan het gemiddelde.
|
Invoerders: |
Gegevens domein Jérôme Prévost |
